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Tradición desde 1980
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Trenza de Almudévar ®
36000010Auténtica, original y única con calidad garantizada. ¡Siempre recién hecha! El regalo más especial y más original. ¡Un regalo premium, un regalo gourmet! Hojaldrado perfecto, relleno cremoso. Crujiente Un exquisito dulce, un postre muy especial del que disfrutar en cualquier momento del día. Para tus reuniones familiares, para tus celebraciones con...
13,80 € -
Cofre de Madera: Presentación de lujo para 2...
36000030Para un regalo más exclusivo. Presentación con caja de madera grabada al fuego. Porque la Trenza de Almudévar ya es un regalo, le ofrecemos este complemento ideal para su presentación. Trenza de Almudévar es MARCA REGISTRADA Posible presencia de TRAZAS de soja y mostaza
36,90 € -
Pack especial Trenza de Almudévar ®
36000069Pack compuesto por 1 Trenza de Almudévar, 1 caja de Castañas de Mazapán de 12 unidades y 12 Lacitos de yema Trenza de Almudévar es MARCA REGISTRADA Para mayor información sobre ALÉRGENOS, ver ficha individual de cada producto.
35,40 € -
Trenza&Trufas
33000034Pack especial compuesto por: 1 Trenza de Almudévar ® 1 Caja Trufas Chocolah, 25 uds Para información sobre alérgenos, ver ficha individual de cada producto.
36,50 € -
Pack especial Trenza de Almudévar y Trufas...
33000066Pack especial compuesto por: 2 Trenzas de Almudévar ® 1 Caja Trufas Chocolah, 9 uds Para información sobre alérgenos, consultar ficha individual de cada producto
37,40 €
Trenza de Almudévar ®
¿Sabes de esas cosas que hay que hacer sí o sí en la vida? Una de ellas es probar nuestra Trenza de Almudévar.
Y te decimos por qué. Es un dulce que nos representa, nuestro dulce por excelencia. De creación propia, y conocido hasta fuera de nuestras fronteras, está delicioso. Es una combinación de texturas y sabores que casan a la perfección entre sí. Por eso es la única con marca Calidad Garantizada del Gobierno de Aragón desde el año 1994.
Esta Trenza nació en Almudévar, Huesca, y ha conquistado paladares de todo el mundo. Se trata de un producto de pastelería artesanal, elaborado con ingredientes de primera calidad. Y mediante procesos, y técnicas de pastelería, artesanas. Es única, exquisita, e inimitable.
Su masa de hojaldre está elaborada con masa madre y con un largo proceso de fermentación de 72 horas. Gracias a lo que logramos un hojaldre y un contraste de sabores perfectos. Seduce desde el primer bocado.
Este magnífico hojaldre tiene un exterior crujiente gracias a la capa de glasa que le hace más irresistible aún. El crocante de las almendras, nueces y pasas. Y un interior cremoso, tierno y mullido. Nuestra Trenza de Almudévar es natural y no lleva aditivos.
Comprar Trenza de Almudévar online
Gracias a la nueva era digital puedes tenerlo todo sin salir de casa. Con solo un clic y con un par de minutos. Y nuestra tradicional Trenza de Almudévar, se suma a las nuevas tecnologías.
Disfrútala estés donde estés. Ahora puedes comprar Trenza de Almudévar online, de camino a casa mientras esperas que llegue el bus, desde el trabajo para tenerla en casa cuando quieras disfrutarla. O desde la comodidad de tu sofá cuando quieras comprar un dulce exquisito para el finde de semana o para una ocasión especial.
Nuestra Trenza de Almudévar tiene éxito el 100% de las veces. Para consentir hasta a los paladares más exigentes. Y para todas las edades, porque niños y adultos sacan una sonrisa nada más verla. Imagina cuando la prueban...
¿Cómo elaboramos nuestra Trenza de Almudévar?
La principal regla de la panadería para lograr un producto de calidad, es una larga fermentación. Así que en Pastelería Tolosana, partimos de una masa madre, mantenida durante muchos años y que sirve de cultivo de los fermentos para todas nuestras masas.
Con esta masa madre elaboramos un pie, que será el principal sustento y dará la fuerza y resistencia a nuestra masa de Trenza. Y que permite aguantar los largos procesos de fermentación a los que se somete.
El porqué de la fermentación lenta. Es imprescindible para dar tiempo a desarrollar los aromas derivados de la fermentación y que luego serán apreciados por nuestros clientes.
Levadura pie, que fermentará durante 24 horas, a la temperatura y humedad idónea para el desarrollo de los fermentos de la masa. Y transcurridas las 24 horas, se elabora la masa de la Trenza, a la que se incorpora la mantequilla en el proceso de hojaldrado.
Estos plastones de la masa y mantequilla vuelven a experimentar un segundo reposo y fermentación de 24 horas, antes del proceso de formación de la Trenza.
Una vez formada la Trenza, resta la fermentación final, de más de cinco horas, antes de meter al horno y cocer.
En total nuestro proceso de elaboración dura entre 48 y 72 horas.
La paciencia y la experiencia, como en esta ocasión, a veces lo son todo.
Por todo esto, es única. Y tienes que probarla ya.
