Bombón K-Puchino

Bombón K-Puchino, 2º mejor Bombón Artesano de España, 2025. Este bombón no solo sorprende por su forma, que imita una taza de capuchino, sino también por su exquisita combinación de sabores y texturas con 4 elaboraciones en el bombón. La primera capa es un toffee ligero que aporta una textura untuosa y envolvente. Una ganache de chocolate de leche que la empresa elabora de manera artesanal, partiendo del haba de cacao tostada y molturada junto con azúcar, manteca de cacao y un café de especialidad de origen Honduras. Una nube de café aporta esponjosidad y un intenso aroma. Un crujiente de galleta elaborado a partir de gianduia con galleta troceada, que equilibra el conjunto con una textura crujiente. Todo el chocolate ha sido elaborado de manera íntegra por Tolosana.

Caja de 6 u. 

 IMPORTANTE 

Con el fin de garantizar la máxima calidad en su compra, y debido a que el producto necesita conservarse en ambiente fresco, esta especialidad se envia con transporte refrigerado. Este servicio tiene un coste añadido, de solo 3,00 € para la totalidad del pedido.

El K-Puchino es una combinación de cuatro elaboraciones: Una innovadora pieza que representa una taza de capuchino en chocolate y en el que chocolate ha sido elaborado de manera íntegra por Tolosana combina además cuatro texturas en una sola pieza de diez gramos, lograda con una compleja técnica que nuestro Maestro Chocolatero ha empleado un con gran resultado. "Hemos trabajado con una capa de chocolate externa extremadamente fina, que casi permite ver el interior del bombón y sus distintas capas. Conseguir este efecto ha requerido un trabajo muy preciso, aplicando un proceso de pintado en tres fases con una mezcla de manteca de cacao y chocolate blanco. Este acabado es fundamental para lograr el brillo intenso y la definición visual de la pieza." (Manuel Aldao, Maestro chocolatero)